Base para molho Pomodoro

Desde que fui para Itália, tenho em minha mente os sabores das comidas que comi lá. Pode parecer simples...mas o molho pomodoro verdadeiro MESMO, é o que comi lá. Resolvi fazer também, e ele é um sucesso!!!!!! Minha filha amaaaaa.

Para fazer este molho, temos que fazer primeiramente sua base

Ingredientes

Tomates tipo (italiano ou débora) sem pele e sementes

1 cebola média ( para cada 5 tomates)

2 colheres de sopa de óleo de canola ( para cada 5 tomates)

Modo de Fazer

Lavar bem os tomates e com uma faca fazer cortes leves como se fosse dividí-lo em 4. Colocar numa concha e mergulhar por alguns segundos em água fervente. Retire e puxe a pele.

Com todos os tomates sem pele, abrir e remover as sementes. Picar e cubos pequenos e reservar.

Picar a cebola a brunoise.

Esquentar o óleo numa panela de fundo grosso e colocar a cebola até que ela fique perolizada. Acrescentar o tomate e em fogo baixo, mexer e esperar que vire um pure. Desligar o fogo e utlizar um mix para homogenizar a base.

Pode ser guardado para utilizar em diversos pratos e é a base do Molho Pomodoro.