Cupcake de Limão

Ficou uma delícia essa receita que veio diretamente de sampa , da chef Ana Costa:)

Ingredientes

Massa

4 ovos grandes

1 copo de iogurte , 200ml

1 copo de óleo

1 1/2 xícara de chá de açucar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

raspas de 1 limão

Recheio

300g de chocolate branco

1/2 xícara de chá de creme de leite

suco de 1 limão pequeno

raspas de 1/2 limão

Cobertura Marshmallow

200g de açucar de confeiteiro

1/2 xícara de chá de água

1 colher de sopa de emulsificante

1 colher de sopa de essência de limão

Modo de Fazer

Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Numa vasilha adicionar os demais ingredientes a essa mistura. Assar no forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.

O recheio, misturar todos os ingredientes e levar para gelar por 10 minutos

Cobertura: bater todos na batedeira até o ponto de marshmallow.