Mini bolo com trufa de morangos silvestres

A fantástica fábrica de chocolates:)

Hoje com esse frio, aproveitei para fazer chocolates....

Salada de batata doce com fios de ovos

Ingredientes

2 batatas doces

4 colheres de sopa de passas

2 colheres de sopa de cebola bem picada

1 colher de sopa de salsinha picada

2 fatias de presunto

1 colher de sopa de maionese

1/2 xícara de fios de ovos

Modo de fazer

Colocar para fever 1 litro de água, colocar a batata picada em cubos. Assim que estiver cozida, escorrer e deixar esfriar um pouco.....misturar todos os ingredientes e decorar com os fios :)

Os fios foram feitos em casa....e aromatizados com anis estrelado! Amanha coloco a receita!!!

Mignon Crocante

Este bife crocante foi uma idéia de uma amiga minha...Teresa Cristina:)

estavamos conversando...e ela me disse para empanar um bife bem fininho com flocos de milho....Ficou uma delícia!!!! O acompanhamento é uma massa fresca com molho de alho poró, gorgonzola e brócolis. depois coloco a receita

Queijo brie empanado com alfafa

Tem um certo tempinho que estou procurando algo diferente em termos de testura para salada.

Acho que encontrei!! Alfafa. Para acompanhar algo também novo aqui na minha casa.....

Ingredientes

1 xícara de alfafa

2 xícaras de água bem gelada

300g de queijo brie

1/2 xícara de farinha de rosca

1 ovo caipira

pimenta do reino moída na hora

ajinomoto

Modo de fazer

Passar o queijo no ovo e depois na farinha de rosca temperada com pimenta. Esquentar óleo numa frigideira e fritar o queijo:)

Enquanto isso....colocar a alfafa na água gelada, por 5 minutinhos.

Colocar ajinomoto na alfafa ( escorrida) e servir com o queijo, suuuuper quente

Salpicão diferente

Hoje foi um dia diferente....minha filha estava de férias em casa e chamamos uma amiga para passar a tarde conosco:)

Fizemos e depois enquanto elas brincavam eu fiz o salpicão.

Ingredientes

2 xícaras do nosso caldo em 2l de água

400g de peito de frango

1/2 xícara de passas sem caroço

1/2 xícara de milho em conserva

1 cebola pequena batidinha

4 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de molho inglês

1 cenoura pequena ralada

4 colheres de sopa de maionese

Modo de fazer

Colocar o caldo na água para ferver, neste momento colocar o frango. Depois do frango cozido desfiar e misturar com os outros ingredientes.

Rápido, prático e gostoso!!!!!!!

Cupcake de chocolate com ganache....

Cupcake de Limão

Ficou uma delícia essa receita que veio diretamente de sampa , da chef Ana Costa:)

Ingredientes

Massa

4 ovos grandes

1 copo de iogurte , 200ml

1 copo de óleo

1 1/2 xícara de chá de açucar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

raspas de 1 limão

Recheio

300g de chocolate branco

1/2 xícara de chá de creme de leite

suco de 1 limão pequeno

raspas de 1/2 limão

Cobertura Marshmallow

200g de açucar de confeiteiro

1/2 xícara de chá de água

1 colher de sopa de emulsificante

1 colher de sopa de essência de limão

Modo de Fazer

Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes. Numa vasilha adicionar os demais ingredientes a essa mistura. Assar no forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos.

O recheio, misturar todos os ingredientes e levar para gelar por 10 minutos

Cobertura: bater todos na batedeira até o ponto de marshmallow.

Batatas com dill e coxinha chique

Esse almoço foi corrido....mas tava uma delícia.Estava testando umas receitas de cupcakes para postar aqui e fazendo o almoço e fazendo doces.....socorroooo:)

Coxinha chique

Ingredientes

Coxinhas da asa sem pele

sal

pimenta do reino moída na hora

alho

Farinha de rosca

Queijo parmesão ralado

1 ovo

Modo de fazer

Deixar as coxinhas de molho no vinagre por 1 hora, e depois lavar bem com água corrente. Temperar com sal, pimenta e alho ( a gosto). Deixar de um dia para outro.....

Retirar da geladeira para ficar em temperatura ambiente.Preparar uma mistura de 1 xácara de chá de farinha de rosca para 1/4 de xícara de queijo parmesão. Em outro prato bater o ovo com pimenta e sal. Empanar as coxinhas ,primeiro no ovo depois nas mistura....Colocar num tabuleiro com margarina no forno pré aquecido a 230 graus e ficar de olho....depois virar uma a uma para assar por igual.... MARAVILHA!!!! Servi desta vez com batatas com dill e espinafre japonês

Talharim ao molho branco

Molho Branco

1 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de queijo parmesão

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de alho amassado

1/2 concha de caldo de galinha

Modo de fazer

Derreter a margarina, adicionar o alho , creme de leite, queijo.....deixar ferver, diminuir o fogo e colocar o caldo de galinha. Misturar e pronto!!!!!!! Barriga feliz:)